Nydelig Pesto alla Genoveser

Pesto alla Genovese er en smaksrik spesialitet fra Italia. Den er laget av spesielt utvalgt basilikum som vokser i regionen Liguria i Italia. Fersk og klar til bruk.

Nettovekt: 130g

Rød kurv Størrelse 32 x 17 cm 7 cm høy

🍯 Italiensk Trøffelhonning 35 g – Tartufi Alfonso Fortunati

En liten delikatesse med stor smak! Denne italienske trøffelhonningen kombinerer sødmen fra førsteklasses honning med den karakteristiske aromaen av ekte trøffel. Resultatet er en perfekt balansert smaksopplevelse som løfter både ostefatet, spekematen og enkle retter til nye høyder.

Noen få dråper er alt som skal til for å gi en eksklusiv og spennende smak. Den passer like godt til hverdagskos som til fest, og er et naturlig innslag på ethvert tapas- eller spekefat.

Perfekt sammen med Spekebuas oster

Trøffelhonningen er en fantastisk smaksforsterker til flere av våre mest populære oster, blant annet:

🧀 Beemster – den fyldige og nøtteaktige smaken blir enda bedre med et hint av sødme og trøffel.

🧀 Basiron Trøffel – en luksuriøs kombinasjon der trøffel møter trøffel.

🧀 Basiron Tricolor – den milde goudaen med tomat, oliven og pesto får en spennende kontrast.

🧀 Basiron Oliven & Tomat – honningens sødme balanserer de salte middelhavssmakene.

🧀 Valdresost – en klassisk norsk ost som får en ny og elegant smaksdimensjon.

Passer også perfekt til

• Spekefat og tapas
• Parmaskinke og serranoskinke
• Italienske spekepølser
• Kremoster og faste lagrede oster
• Focaccia og nybakt brød
• Pizza med spekemat og ost
• Grillretter med ost eller spekemat

Tips fra Spekebua

Drypp litt trøffelhonning over en bit Beemster, Basiron Trøffel eller en skive Parmaskinke. Server med Trollkjeks eller godt flatbrød – en enkel kombinasjon som gir en smaksopplevelse mange forbinder med italienske delikatessebutikker.

Innhold: 35 g
Opprinnelse: Italia

Honning 98%; sommertrøfler (Tuber aestivum Vitt.) 1 %, aroma.

Grissini al Tartufo fra MastroCesare er håndlagde grissini smaksatt med ekte trøffel. Sprø og delikate, med en tydelig, men balansert trøffelaroma. Perfekte til ost, spekemat eller som en raffinert snack med vin. Laget med respekt for italiensk håndverk – en enkel måte å tilføre hverdagen litt luksus på.

🇮🇹 Pecorino Toscano DOP – Ekte italiensk ost fra Toscana

Oppdag en av Italias mest tradisjonsrike oster! Pecorino Toscano DOP er en eksklusiv fåremelksost fra Toscana, laget etter stolte håndverkstradisjoner og beskyttet med DOP (Denominazione di Origine Protetta) – en garanti for ekte opprinnelse og høy kvalitet.

Osten har en fyldig, rund og behagelig smak med en lett nøtteaktig karakter og en kremet konsistens. Den er mildere enn mange andre pecorino-oster, noe som gjør den til en favoritt både på spekefatet og i det italienske kjøkken.

Perfekt til

🧀 Spekepølser og italiensk spekeskinke
🍷 Italienske rødviner og fyldige hvitviner
🍇 Druer, fiken og pærer
🍯 Honning eller trøffelhonning
🥖 Ferskt landbrød, focaccia eller sprø grissini
🥗 Salater, pasta og risotto

Derfor vil du elske Pecorino Toscano

🇮🇹 Ekte italiensk DOP-ost fra Toscana
🐑 Laget av førsteklasses fåremelk
🧀 Fyldig, rund og balansert smak
🍽️ Perfekt til spekefat, tapas og ostebord
⭐ En klassisk italiensk delikatesse med lange tradisjoner

Smaken av Toscana

Pecorino Toscano er en naturlig del av italiensk matkultur og har vært produsert i Toscana i flere hundre år. Den passer perfekt sammen med gode spekepølser, oliven, ristede nøtter og noen dråper Giusti Balsamico. Kombinasjonen av den milde fåremelksosten og den sødmefulle balsamicoen gir en smaksopplevelse som tar deg rett til de bølgende åsene i Toscana.

En favoritt på spekefatet

Enten du skal dekke opp til tapas, servere et italiensk ostefat eller bare unne deg noe ekstra godt, er Pecorino Toscano et sikkert valg. Den milde og fyldige smaken gjør den til en ost som passer både erfarne ostekjennere og deg som ønsker å oppdage ekte italienske spesialiteter.

Server gjerne sammen med italienske spekepølser, trøffelsalami, Giusti Balsamico, oliven og et godt surdeigsbrød – så har du et spekefat som imponerer både familie og gjester. 🇮🇹🧀🍷

Kanskje litt uærbødig å kalle denne salamien for en «bastard», men den er på mange måter nettopp det. Teknikken er hentet fra Zibello i Emilia Romagna der strolghino er en pølse som er speket i kort tid. Kjøttet males og blandes slik at pølsen fremstår som utrolig mør, nesten så den smelter i munnen. Nettopp når den smelter avdekkes den unike og perfekt doserte smaken av trøffel sammen med biter av vellagret parmigiano reggiano. Hva mer kan man si enn: gled deg – en bit så er du solgt og hekta på «umamimia» kjøret!

På 700 m o h på grensen mellom Piemonte og Liguria ligger byen Lurisia. Byen var mest kjent som kurby der kombinasjonen av ren luft og et særdeles godt kildevann gjorde den til et yndet reisemål for småsjuke italienere og andre med behov for litt helsepåfyll. Dette førte raskt til at det ble etablert en rekke fornemme hoteller. Etter hvert som folks reisevaner endret seg, forsvant notabilitetene og de velbeslåtte gjestene. Overkapasitet var et faktum og hoteldøden økte raskt. Det ærverdige «Grand Hotel Radium» fikk gradvis færre gjester og måtte til slutt stenge ned. 

I 1958 etablerte Giuseppe Marchisio en liten produksjon av spekepølser noen mil fra Lurisia. Etterspørselen etter Giuseppes salamier økte og i 1969 ble bygget de en ny fabrikk med modningsfasiiteter i Pianfei et kvarters kjøring fra Lurisia. Allerede fra dag en stod kvalitet i høysetet. Ingredienser som trøffel og barolo-vin ble raskt introdusert i produksjonen. Alt ble håndlaget med utgangspunkt i råmateriale fra lokale gårder innenfor en radius på 30 kilometer fra fabrikken. Oppskrifter ble holdt hemmelig og nedarvet til neste generasjon.

Da virksomheten ble overført til Giuseppes barn Claudio og Nadia ble det staket ut en ny kurs for virksomheten med fokus på høy kvalitet og terroiret. I tillegg til å videreføre produksjonen av de unike spekepølser ville de skape den beste spekeskinken med solid lokalt avtrykk. Tanken var å lage skinker modnet i naturlig klima med frisk luft lettere parfymert av duften fra pinjetrær som en naturgitt fordel. De ønsket seg en unik beliggenhet med disse forutsetningene og fant etter hvert det de drømte om i bygget som i sin tid huset «Grand Hotel Radium»
Dato: 06.08, men kan fint spises i 2-3 mnd etter denne datoen.